野菜ジュース

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野菜ジュースの特集

このページは「安心安全な有機野菜 」の情報コンテンツです。

もっとヘルシーに野菜をとりたい方には、こういった既成品の野菜ジュースより手作りで作るほうがお勧めです。例えばこのスロージューサーのように、低速回転で絞るほうが生きた酵素ジュースになります。栄養素も壊さずに作れるのでとっても便利です!

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豆知識

安心安全な有機野菜

野菜ジュースにも有機野菜をうたったものが販売されています。より安全な食べ物を口に入れたいというのは誰もが感じていることでしょう。有機野菜についてご紹介します。

有機野菜とは

有機野菜は化学肥料や農薬を避けることを基本として栽培する農法です。種まきや植え付けの2年以上前から堆肥等による土作りを行った畑や田で栽培された野菜が有機野菜となります。有機野菜と表示するには第三者機関による審査があり、認定を受けたものは有機JASマークを表示できます。

なぜ有機農法がはじまったのか

戦後、日本では化学肥料や化学合成による農薬を積極的に使用してきました。小さな農地で収穫量を増やすには合理的な方法だったのです。しかし、化学肥料を長く使っていると悪影響を及ぼすことがだんだんわかってきます。自然な状態では、菌類やバクテリアが落ち葉や動物の糞などの有機物を分解して、有機肥料に自然の力でなります。しかし、化学肥料のような無機質なものを使っていると、有機物が不足し、菌類やバクテリアが減少します。その結果、野菜や稲は病気にかかりやすくなり、さらに農薬を使うことになり、悪循環になっていました。たとえ収穫量は減っても自然の仕組みを活かしたやり方が有機農法です。

有機野菜の特徴

有機野菜は、人為的にゆがめて生育させるのではなく、自然のままに育てられるので、栄養素が農薬を利用したものよりも高く、味も野菜本来の味を楽しむことができ、とってもおいしいです。化学的なものを使ってないので、安心して食べることができますね。ただ、有機野菜は自由に育つので、形が不格好なものが多く、また、栽培に手間がかかり、収穫量も少ないため、どうしても値段が高くなってしまいます。

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